箱根西麓でかぼちゃの収穫がはじまりました！ - 富士・箱根・伊豆グルメ通販の東平屋

こんにちは。

ふじのくにからおいしさをお届け。

富士・箱根・伊豆エリアの食材・グルメのお取り寄せ通販サービス

「東平屋」かつお　です。

 

妙に涼しかった日々も終わり、いきなり猛暑がやってきました。

そんな中、昨日から当社の農場でかぼちゃの収穫が始まりました。

雨続きの毎日から、猛暑に切り替わる直前のこのタイミングに、

畑のかぼちゃを一気に収穫します。

今年のかぼちゃも立派に大きく育ちました。

包丁でつるをカットし、コンテナに積んでいきます。

当社のかぼちゃ農場は箱根西麓の斜面に位置しています。

勾配があるので、収穫作業は体力を使います。

運搬車を活用して効率よく収穫を進めます。

 

 

採れたかぼちゃはトラックで営業所まで運び、

表面の水分や泥を拭いた後、温度管理のできる部屋で保管して、

追熟させます。

1〜2週間ほど寝かせると、かぼちゃのデンプンが糖に変わって、

甘くておいしくなるんです。

 

 

この後かぼちゃは工場でかぼちゃペーストに加工され、

全国に出荷されて、スイーツなどに使われます。

 

これまでもＡＮＡのファーストクラスのパンや、

持ち運ぶと崩れてしまうやわらかプリン「ぴよりん」の材料に採用されたりと、

なかなかの活躍をしてるんです。

 

東平屋でも販売していますので、

ぜひケーキやプリン、ポタージュなどの材料にいかがですか？